Nebbiolo Rizzi 2022

Nebbiolo Rizzi er en piemontesisk rødvin, hvor balancen mellem de forskellige komponenter giver harmoni til hele smagsoplevelsen. Næsen er typisk varietal, med nuancer af rose og violer, der henviser til de mere sensuelle træk ved Nebbiolo, hvilket åbner op for en rund og fuldendt slurk, hvor tilfredsstillelsen ved at drikke er total. En etiket bygget omkring begreberne elegance og finesse, hvor charmen fra de piemontesiske Langhe træder frem gennem en af de mest identificerbare druesorter i området.  

Nebbiolo fra Rizzi kommer fra vinmarker beliggende i kommunen Treiso, cirka 230-270 meter over havets overflade og med en eksponering mod syd og sydvest. Vinstokkene vokser med guyot-systemet, hvor rødderne graver sig ned i en jord, der er præget af en kalkholdig og leret undergrund med mere sandede årer. Mosten, der opnås ved presning af druerne, fermenteres i rustfrie ståltanke, hvor temperaturen holdes under kontrol, uden nogensinde at overstige 32 grader, i alt tre uger. Vinen bliver derefter overført, til den endelige modning, i egetræsfade fra Slavonien i alt 12 måneder. Efter denne periode er vinen klar til at blive tappet.

Den røde vin Nebbiolo Rizzi præsenterer sig med en meget lys granatrød farve, der har en særlig glans. Duften, der omfavner næsen, bevæger sig over hovedsageligt blomsteragtige noter, beriget med mere frugtagtige nuancer og henvisninger til lakrids. Ved smagningen har den en god krop, med en slurk der strømmer i balance takket være et fint integreret tannin i vinens generelle struktur. En meget alsidig flaske i køkkenet, der passer godt til både kødretter og til forretter som svamperisotto eller oste.