Nerello Mascalese 'Bio Vegan' Nicosia 2025

smagspersistens.

fra Etna, bestående af sand fra gamle lavaskader, lapilli og vulkanske klipper. Det er løse og meget drænende jorde, rige på mineraler. Efter den manuelle høst sendes drueklaserne til fermentering i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Vinen modner i et par måneder i ståltanke og sælges efter 3 eller 4 måneders modning på flaske.

Vinen Nerello Mascalese "Bio Vegan" fra Cantine Nicosia er en rødvin med en markant personlighed og en ung, dynamisk karakter. Det er den perfekte flaske til at kende det autentiske ansigt af denne elegante autochthone druesort, der stammer fra det etnesiske område. Den har en smuk lys rubinrød farve med lysende refleksioner. Bouqueten byder på blomsterdufte af iris og violer, noter af aromatiske urter fra den middelhavsagtige vegetation, aromaer af hindbær, surkirsebær, rips, skovjordbær og nuancer af delikate krydderier. På ganen er den af medium struktur, med elegante tanniner, en duftende og harmonisk frugt, der leder til en frisk, salt og god finish.smagspersistens.