Nobile di Montepulciano Le Berne 2023

Den røde Nobile di Montepulciano præsenterer sig med en fyldig og rund silhuet, elegant, så meget at denne type allerede blev værdsat i tidligere århundreder, som Francesco Redi, en toskansk litterat, minder os om, da han i sit skrift fra det 17. århundrede beskrev den som “konge af alle vine”. En flaske hvor næsen fortæller sjælen af Prugnolo Gentile, en druesort der udtrykker sig med mangeartede dufte takket være den fremdrift mod de tertiære noter, der udvikles under modningen. Rig og kompakt, ære den perfekte indsats fra teamet hos Le Berne.

Denne Nobile di Montepulciano er lavet ved at bruge en stor rødvinsdrue, der dyrkes i Toscana, Sangiovese, i dette område kaldet Prugnolo Gentile. Vinstokkene dyrkes af Le Berne med guyot-systemet i parceller beliggende i Cervognano, i en højde af cirka 350 meter over havets overflade. Høsten finder sted i den anden uge af oktober. Mosten fermenterer spontant takket væretilstedeværelsen af indfødte gær, der macererer længe på skallerne, med intense første overpumpninger og pigeage. Den endelige modning finder sted i 24 måneder både i store fade af slavisk eg, og i mindre egetræsfade.

Nobile di Montepulciano fra Le Berne præsenterer sig ved visuel inspektion med en rubinrød farve, der har en smuk fylde og intensitet. Den olfaktoriske spektre afslører sig med den rette tid, starter fra en sjæl domineret af mørk frugt, der langsomt giver plads til indhyggende noter, hvor krydderierne træder frem. På ganen har den en fremragende krop, rund og bred, med en duftende slurk fra den velbearbejdede tannin og en vedholdende aromatisk finish. En klassisk kombination ser den ledsage vigtige kødretter, men den er også lækker med lagrede oste, som en typisk Pecorino di Pienza.