Orvieto 'Tragugnano' Sergio Mottura 2024

Orvieto "Tragugnano" fra Sergio Mottura er en vin med en tør og blød smag, der har en generel profil, der er både enkel og kompleks på samme tid. Den er lavet af en blanding af druesorter, der er tilpasset efter den forgangne årgang i vinmarken, hvilket viser, hvordan vineriet altid stræber efter at respektere, hvad naturen beslutter, uden nogensinde at tvinge kunstige ændringer. En etiket ledsaget af en god aromatisk intensitet, perfekt til aperitif og til hele måltidet, hvor den med glæde ledsager lokale opskrifter: prøv den med en spaghetti i tun- og tomatsauce.

"Tragugnano" Orvieto laves af vineriet Sergio Mottura med druer fra Grechetto, Procanico og Sauvignon. Vinstokkene vokser på vulkanisk afledte jorde, rige på mineraler, i henhold til principperne for økologisk landbrug. De udvalgte druer fra afstilkningen af klaserne presses nænsomt, og mosten fermenteres i ståltanke, hvor temperaturen holdes under kontrol. Vinen modnes derefter i et halvt år i stål, indtil der påbegyndes flaskefyldning.

Orvieto "Tragugnano" fra Sergio Mottura præsenterer sig for øjet med en halmgul farve, påvirket af mere gyldne nuancer. De dufte, der omslutter næsen, tegner et delikat og sammenhængende profil, hvor frugten skifter med hvide blomster, på en baggrund domineret af lette mere mineralske fornemmelser. Ved smagning er den af medium krop, frisk, behageligt aromatisk og beslutsom på ganen, med en slurk, der domineres af en lækkert mineralsk komponent. En etiket, der, ved at forblive i flaske i nogle år mere, vil drage yderligere fordel på evolutionsniveau, selvom den allerede er fremragende at nyde nu.