Pet-Nat Tea 'BOST' Ama

Tea Pet-Nat ‘BOST’ repræsenterer en af de mest eksklusive kombuchaer lavet af Ama Brewery, en innovativ baskisk virksomhed, der tilbyder forskellige versioner af disse let perlende drikke med lav alkoholprocent. Kombucha bliver en af de mest værdsatte og populære alternativer til de klassiske fermenterede drikke i den vestlige kultur, såsom vin og øl, på grund af sin lave alkoholprocent, den dejlige behagelighed og den bemærkelsesværdige alsidighed. Faktisk kan disse fermenterede teer kombineres med forskellige typer af kulinariske retter, men de kan også nydes alene som en forfriskende aperitif.

Ama Brewery Pet-Nat Tea ‘BOST’ stammer fra sammensmeltningen af vand fra kilden i Massif Izarraitz, i de Baskiske Lande, og te Jasmine Silver Needle. Denne type te er en del af historien om præfekturet Fuding i den kinesiske provins Fujian, og den har længe været så eftertragtet, at dens forbrug var forbeholdt den kejserlige familie. I fremstillingen af Tea ‘BOST’ samles kun de mest sarte knopper og forårsspirer, og om natten placeres teen på bambusbakker og dækkes derefter med et lag af jasminblomster. Den følgende morgen fjernes blomsterne og erstattes med et nyt friskt lag, i en proces der gentages i hele 6 nætter for at indgyde teen den søde duft af jasmin. Efter infusion og fermentation hviler denne kombucha i 6 måneder på flaske, før den kommer på markedet.

Lysegul er farven på Pet-Nat Tea ‘BOST’ fra Ama Brewery, som ved næsen udstråler rige og intense noter af akaciahonning og hvide blomster som jasmin. Sprød, frisk og livlig er den smagsmæssige udvikling, med stor harmoni og overensstemmelse med lugtesansen.