Pinot Nero '777' Langhe Deltetto 2023

Med sin friske og raffinerede stil, afspejler Pinot Nero ‘777’ fra vinproducenten Deltetto trofast kvaliteterne af denne ædle sorte druesort af burgundisk oprindelse, som familien Deltetto holder så meget af. Betegnelsen ‘777’ hylder den homonyme franske klon af Pinot Nero, der tilhører den såkaldte “Dijon” klongruppe, udbredt over hele verden takket være de særlige kvalitetskarakteristika, den kan give vinene. Generelt præsenterer klon 777 sig med særligt små drueklaser og druer, en faktor der ligger til grund for den større koncentration, der kendetegner dens vine i forhold til andre kloner af Pinot Nero, som desuden har stor lang levetid.

Pinot Nero Deltetto ‘777’ er lavet udelukkende af Pinot Nero-druer, der dyrkes i en vinmark beliggende på San Michele-bakken, i hjertet af Roero, kun få skridt fra vingården. Planterne vokser på jord rig på ler og dyrkes i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug, certificeret siden 2017. Efter høsten bliver drueklaserne vinificeret i rødvin gennem alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke med maceration på skindet med undertrykt hat i cirka 30 dage. Derefter følger en lagring på cirka 18 måneder mellem barrique og egetræsfade og derefter en yderligere hvile i flaske før den endelige udgivelse på markedet.

Pinot Nero ‘777’ fra Deltetto har en lys og fin rubinrød farve. Duften beskrives med fine noter af ribs, hindbær og skovbund, beriget med fascinerende hints af vanilje og karamel. Smagen afslører stor friskhed og intensitet, med en vertikal og drikkelig progression, der beriges med en elegant tannisk struktur og en behagelig saltet struktur. Afslutningsvis genopstår de forførende fornemmelser af røde frugter og krydderier, der tidligere blev opfattet i duften.