Pinot Nero 'Barthenau - Vigna Sant'Urbano' Hofstatter 2021

Pinot Noir Riserva "Vigna Sant’Urbano" repræsenterer en af de mest prestigefyldte og intense fortolkninger af den berømte franske druesort, som i den ekstraordinære cru Barthenau Vigna Sant’Urbano fra Hofstatter ser ud til at have nået sin maksimale udtryk.

Vinen Sant’Urbano ligger i ejendommen Barthenau, beliggende i den lille by Mazzone i provinsen Bolzano. En del af vinplanterne er over 65 år gamle, og jorden er en blanding af ler, kalk, porfyr og fint grus. Druerne, der høstes her, placeres i små kasser og presses derefter. 25% af dem sættes til at gære, uden afstilkning, i fad, mens de resterende 75%, efter en dags kold maceration, gærer langsomt i 10 dage ved kontrolleret temperatur. Når vinifikationsprocessen er afsluttet, er der planlagt en modning, der består af tre faser: 14 måneders hvile i barrique, sammensætning og hvile i et stort egetræsfad i yderligere 7 måneder, flaskemodning i 12 måneder.

Pinot Noir Riserva "Vigna Sant’Urbano" Hofstatter afslører sin store tæthed og koncentration med en intens rubinrød farve. Bouqueten afslører sig langsomt, diskret, og afslører dufte af sure kirsebær, hindbær, geranium samt lette hvisken af vanilje og krydderier. På ganen viser den sig sprudlende, kompleks men velafbalanceret, med en overbevisende tanninstruktur og en exceptionel aromatisk koncentration. En vigtig og princely vin, en hyldest til Pinot Noir i renhed.