Pinot Nero Riserva 'Lahn' Bergmannhof 2023

Pinot Noir Riserva ‘Lahn’ fra det altoadigeanske vineri Bergmannhof repræsenterer en saftig og fin udtryk for denne ædle røde burgunder druesort, som i Alto Adige når kvalitetsmæssige højder af fremragende. ‘Lahn’ er en af de seneste nyheder fra Bergmannhof, en Pinot Noir lavet af en ung vingård plantet i området Appiano Monte. Betegnelsen ‘Lahn’ stammer fra det altoadigeanske dialekt og betyder "lavine", mens termen Blauburgunder er det tyske navn for Pinot Noir.

‘Lahn’ Riserva Pinot Noir Alto Adige fra Bergmannhof er 100% Pinot Noir, hvis druer dyrkes i området Appiano Monte med certificeret økologisk drift. De unge vinstokke står på jorde præget af en høj koncentration af grus, ler og kalksten, og nyder godt af det alpine og solrige klima, der kendetegner området. I kælderen bliver druerne gæret i åbne egetræstønder, beholdere hvor den spontane alkoholfermentering finder sted i kontakt med skindene. Den efterfølgende lagringsfase foregår i egetræstonneau, på fine gærrester i 10 måneder før den endelige aftapning, der udføres uden at ekskludere filtreringsoperationer. Den endelige kommercielle udgivelse finder sted efter en yderligere ophold i flaske på mindst 8 måneder.

I glasset viser Pinot Noir fra Sydtyrol ‘Lahn’ Riserva fra ejendommen Bergmannhof en lys rubinrød kappe. Den aromatiske palet åbner sig for forførende dufte af viol, hibiscus og kirsebær, snart efterfulgt af noter af skovbund og nellike. Meget fin og af stor elegance er smagen, subtil men med god varme, med en fløjlsagtig tannin der forudser den salte og saftige afslutning. Producentens råd er at servere denne Pinot Noir kølig, ved en temperatur på 14 °C, for at fremhæve dens dufte og smag.