Pinot Nero San Michele Appiano 2025

Pinot Nero fra vingården San Michele Appiano er en delikat og elegant rødvin produceret i Appiano, i provinsen Bolzano, i Trentino Alto Adige. Denne vin er lavet af ren Pinot Nero-druer, også kendt her som Blauburgunder, der kommer fra vinmarker med syd-, sydøst- og sydvestvendte skråninger beliggende på bakkerne i Appiano og Caldaro i en højde mellem 400 og 550 meter. Vinstokkene, som har en gennemsnitlig alder på cirka 15 år, dyrkes med den traditionelle espalier-metode med guyot-beskæring på morænejord kendetegnet ved grus- og kalkholdige jorde. Vingården er en kooperativ, grundlagt i 1907, som år efter år har formået at finde sin plads som en vigtig aktør inden for den italienske vinindustri takket være en præcis og klar orientering mod produktion af vin af høj kvalitet.

 Pinot Nero fra San Michele Appiano er lavet af omhyggeligt udvalgte druer, der høstes i hånden mellem begyndelsen og midten af september. Klaserne, der bringes til vingården, afstikkes og presses forsigtigt for derefter at udføre den alkoholiske gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur med hyppige overpumpninger og en maceration på skindene i cirka 15 dage. Derefter fortsætter man med presning, hvorefter vinen forbliver i modning i mindst 4-6 måneder i franske egetræsfade før den tappes på flaske og endelig er klar til salg.

San Michele Appiano Pinot Nero præsenterer sig med en smuk lys granatrød farve. På næsen fremstår intense aromaer af røde frugter og bær, herunder kirsebær, hindbær, brombær og blåbær, florale noter af røde blomster, krydrede nuancer af vanilje og andre søde krydderier. I munden er den kompakt, frugtagtig og krydret sammen, præget af en behagelig friskhed og en fin og velintegreret tannin. Denne vin fra vingården San Michele Appiano er en tilfredsstillende og meget afbalanceret rødvin, der drikkes let takket være sin finesse og saftighed, som giver kontinuerlige tilbagevenden til frugtagtige og skovbundsnoter.