Pinot Nero 'Eileen' Cristom 2021

Pinot Noir "Eileen" er en af de mest fremtrædende vine fra det amerikanske vinhus Cristom. Det er en single vineyard, der tager navn efter en af grundlæggerne af ejendommen. Etiketten fremhæver, hvordan den krævende og lunefulde Bourgogne-drue har tilpasset sig meget godt til det kølige klima og de egnede jorde i Oregon, og har fundet en anden hjemland i denne region, hvor den kan udtrykke sig på meget høje kvalitetsniveauer. Det er en flaske af høj kvalitet, der er beregnet til de fineste kender af Pinot Noir, som vil værdsætte dens absolutte værdi og den unikke personlighed fra produktionsstedet.

"Eileen" Pinot Noir produceres af Cristom Vineyards, en prestigefyldt ejendom beliggende i Willamette Valley, som anses for at være en af de mest værdifulde områder i hele USA og særligt velegnet til Pinot Noir og Chardonnay. Grundlagt i 1990'erne har vinhuset markeret sig på den verdensomspændende vinscene takket være et udvalg af fremragende etiketter og en filosofi, der fokuserer på værdsættelse af de enkelte parceller, klart inspireret af Bourgogne. Druerne kommer kun fra Eileen Vineyard, som ligger i en højde af cirka 200-250 meter over havets overflade, med udsigt over de vidunderlige landskaber i Cascade Range mod øst og Oregon Coast Range mod vest. Klimaet er meget køligt på grund af den konstante tilstedeværelse af havstrømme, der fremmer langsomme og gradvise modninger, ideelle for Pinot Noir. Jorden er af gammel vulkansk oprindelse og består af basaltstrømme. Druerne fermenteres spontant med kun brug af indfødte gærceller i åbne kar. Vinen modnes i en periode på 20 måneder i egetræsfade, før den tappes.

Harmonisk og fint nuanceret, præsenterer den delikate aromaer, indhyllet i en fin og veludformet tannisk tekstur, der antyder en duftende, frisk og vedholdende eftersmag.