Pinot Nero Rosè 'Pulsations' Du Vin aux Liens 2022

Pinot Noir Rosé 'Pulsations' Du Vin aux Liens er en forfriskende og blomsteragtig rosévin, der stammer fra Alsace i samarbejde mellem Vanessa Letort og Domaine Loberger. Denne ejendom i landsbyen Bergholtz, beliggende syd for Colmar, blev erhvervet i 1984 af Jean-Jacques Loberger, som straks rettede den agronomiske ledelse mod økologisk og biodynamisk landbrug. Det er en af de mange håndværksdomaine, der er udvalgt af Vanessa Letort, grundlæggeren af projektet Du Vin aux Liens, som er engageret i produktionen af ægte og autentiske vine, fri for enhver skabelon.

Domaine Loberger og Du Vin aux Liens Pinot Noir 'Pulsations' produceres udelukkende med Pinot Noir-druer dyrket inden for parcellen Niederer Spiegel, der ligger mellem Grand Cru'erne Spiegel og Saering. Planterne er cirka 25 år gamle og dyrkes efter principperne for både økologisk og biodynamisk landbrug, begge certificeret, på ler-kalkholdige jorde præget af en høj tilstedeværelse af sandsten. Efter den manuelle høstklaserne overføres straks til vinkælderen og udsættes derefter for 12 timers skindmaceration, efterfulgt af spontan alkoholisk gæring af mosten i rustfrie ståltanke. Også i stål modnes vinen i 8 måneder på fine bundfald, hvorefter den tappes uden nogen filtrering eller klaring og uden tilsætning af svovl.

Du Vin aux Liens Pinot Noir 'Pulsations' har en lys og strålende rosa farve. Den aromatiske palet åbner sig for frugtige og blomsteragtige fornemmelser af jordbær, kirsebær, rose, viol og hibiscusblomster, noter der i slutningen suppleres med antydninger af peber og kakao. I munden er den frisk og delikat, med exceptionel fremdrift, med blomsteragtige og mineralske indtryk, der præger den smagsmæssige afslutning.