Plus Bastianich 2020

Plus er en hvidvin, der absolut skal prøves. Det er en ren Friulano, dyb og kompleks, mere unik end sjælden, dedikeret til alle dem, der ønsker at give sig selv en oplevelse anderledes end det normale. Ja, fordi duftene i næsen er en tornado af fængslende følelser, ligesom smagen, taktil og materiel, yderst tilfredsstillende takket være en blød og samtidig kraftfuld struktur. Plus er en hvidvin, som vingården Bastianich udfordrer tidens gang med, og giver os en nektar, der kan udtrykke sig med charme selv mange år efter høsten.

Denne Plus fra Bastianich er lavet af en stor regional autochton druesort, Friulano. Vinstokkene af denne sort, hvis alder ligger omkring 60 år, dyrkes efter guyot-metoden og vokser i vinmarker præget af en hovedsageligt kalkholdig undergrund. Druerne, omhyggeligt udvalgt for at sikre kun det bedste fra terroiret, høstes i forskellige høst, hvoraf den seneste også indeholder botrytis-druer.Så fortsætter man med fermenteringen, som foregår i stål, i en lang periode. Til sidst går man videre til modningen, som strækker sig i stål i 12 måneder, delvist i stål og delvist i tonneaux.

Den hvide vin Plus afslører sig for øjet med en gylden profil, præget af tydelige refleksioner, der tendens til grønlig. Virkelig meget tiltalende er bouquetten af noter, der præsenterer sig i næsen, hvor frugten, tørret og kandiseret, beriges med blomsteragtige, krydrede og maritime nuancer. Ved smagningen er den af fremragende krop, saftig, med en helt indbydende slurk, der bevæger sig mod en smag, der er saltet og balsamisk, som i afslutningen bevæger sig mod mere frugtagtige toner. En etiket med personlighed og karakter, hvor smagen fremstår særligt skarp, præget af en enorm kvalitet. En flaske, som vingården Bastianich næsten når toppen af anerkendelserne fra de vigtigste italienske og internationale brancheguider.