Pratto Ca' dei Frati 2023

Pratto, den strålende hvide vin, er resultatet af det berømte vineri Ca' dei Frati, som ligger et par kilometer over grænsen mellem Veronese og Bresciano, i hjertet af Lugana. Aktiv siden 1939, da familien Del Cero valgte at forlade Veneto for at flytte til bredden af Garda, på ejendommen, der dengang tilhørte biskoppen og var kendt siden 1782: “af et hus med kælder beliggende i Lugana i Sirmione, kaldet stedet for Frati”.

Pratto Ca' dei Frati er en vin lavet af en blanding af hvide druer, der er dybt påvirket af det særlige mikroklima i Sirmione tæt på den sydlige bred af Gardasøen. Den sene høst fremhæver druenes aromatik for et harmonisk og sammenhængende resultat: den koncentrerede og saftige frugt opretholder en stor balance med mineraljordens syre og salte.

lycheer, cedro og honning, på en diskret bund af vanilje- og ristede noter, grønne og mineralske nuancer. En effektfuld indvirkning, der fremkalder spytproduktion og vækker lysten til at smage: på ganen er den varm, med en blød krop, men intens og vedholdende, med et angreb af rig sødme, efterfulgt af en afbalanceret syrlig og saltet mellemfase, en lang finale, hvor de olfaktoriske fornemmelser af frugt og mineraler vender tilbage.