Primitivo Cantele 2024

Primitivo fra Cantele er den klassiske fortolkning af denne historiske druesort fra Salento, lavet med respekt for og værdsættelse af dens bedste varietale kvaliteter. En rød intens, varm, blød og middelhavsk, der forfører med sine dufte af moden rød frugt og bløde orientalske krydderier. Dens smag, rig og bred, omfavner ganen på en fuld og tilfredsstillende måde. En etiket, der perfekt opsummerer karakteristikaene ved det vidunderlige land i Salento, og bringer al varmen og vitaliteten fra regionen ind i glasset.

Den røde Primitivo fra det puglianske vineri Cantele er en identitetsvin, hvor den århundredgamle tradition fra det vidunderlige område Salento afspejles. Vineriet ligger i landskabet omkring Guagnano, i hjertet af Salento, en meget blæsende region med et varmt og middelhavsklima, mildnet af havbriser. Jorden, der stammer fra de lerede kalksten i Salento, er ret dyb, rig på kalk og sand. Druerne kommer fra vinmarkerne i Torricella i provinsen Taranto og San Pietro Vernotico i provinsen Brindisi, dyrket delvist som espalier og delvist til alberello. Høsten finder sted i slutningen af august, og druerne fermenteres i ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 25-26 °C, med maceration på skallerne i 6-8 dage. Vinen hviler i egetræsfade i cirka 6 måneder og modner et par måneder i flaske før salg.

Vinen Primitivo fra Cantele er en perfekt etiket for dem, der ønsker at kende den mest enkle og umiddelbare side af denne store druesort fra syd. Den korte modning i træ blødgør lidt dens unge træk, men holder dog dens modne og frugtagtige varietale karakter i fokus. Farven er rubinrød med granatrøde reflekser. På næsen udtrykker den aromaer af surkirsebær, moden blomme, amarena, bløde krydderier og johannesbrød. På ganen er den varm, blød og intens, med silkeagtige tanniner, der er godt integreret i vinens krop, tætte og omsluttende aromaer, der udfolder sig på en harmonisk og afbalanceret måde med en behagelig afsluttende længde.