Prosecco Valdobbiadene Sup. Extra Brut 'Rive Ogliano' Biancavigna 2024

Prosecco di Valdobbiadene Superiore "Rive di Ogliano" er en Extra Brut, der er kendetegnet ved en dejlig smagsfriskhed og en behagelig og let drik, produceret af vingården BiancaVigna. En Glera i renhed, mousserende efter principperne i Metodo Charmat, i det venetianske produktionsområde Conegliano-Valdobbiadene. Denne Brut Nature fortolkning af Prosecco indebærer ingen tilsætning af sukkerdosering før aftapning, så den præsenterer sig i al sin renhed og giver en livlig, elegant og slet ikke sød slurk.

Extra Brut fra BiancaVigna får sit navn "Rive di Ogliano" fra den homonyme lokalitet, hvor druerne stammer fra. Vinstokkene er placeret på lerede og kalkholdige jorde rige på høje mængder af skelet, som giver naturlig friskhed og mineralitet til det endelige produkt. Efter en streng manuel høst, bliver drueklaserne af Glera bragt til vingården og presset, efterfulgt af selektion af mosten og statisk dekantation. Den alkoholiske fermentation ved kontrolleret temperatur finder sted i rustfrie ståltanke i kontakt med gær og gen-fermentering, i henhold til principperne for "Charmat-metoden, finder sted i autoklaver ved kontrolleret temperatur i cirka 120 dage.

Prosecco fra Valdobbiadene Superiore "Rive di Ogliano" fra BiancaVigna er en Spumante, der fanger alle sanser. Ved synet fremstår den intens og lys gul, med en blid og delikat perleskaber, der elegant fylder glasset med små og uendelige bobler. Ved duften afslører den en lavine af aromaer, fra den klassiske sprøde grønne æble, til pære, fra hvid fersken til citrusfrugter; alle nuancer, der behageligt findes på ganen, godt blandet med en cremet, indbydende og frisk slurk. Den Brut Nature, der med elegance og ynde vil ledsage dine sommeraperitiffer!