Prosecco Rosé Brut Villa Sandi 2024

Prosecco Rosé Brut fra Villa Sandi har sin oprindelse i bakkerne i Marca Trevigiana, hvor Villa Sandi ligger, en bygning af palladisk oprindelse fra 1622. Vingården har været drevet af familien Moretti Polegato i tre generationer, som med passion og kærlighed til jorden og vinproduktionen dagligt bevarer traditionen med et innovativt blik mod fremtiden. Flaskeformen er elegant, ligesom dens etiket i et kontinuum af elegance og finesse, der kommunikerer det præcise arbejde bag hvert produkt, som virksomheden bringer på markedet.

Druerne Glera og Pinot Nero til Prosecco Rosé Brut fra Villa Sandi kommer fra vinmarker beliggende mellem Veneto og Friuli-Venezia Giulia, fordelt på virksomhedens fem ejendomme med store hektarer ejendom. Jorden er leret med flodaflejringer og en massiv tilstedeværelse af skelet. Druerne høstes på to forskellige tidspunkter: slutningen af august for Pinot Nero og slutningen af september for Glera; den sidstnævnte underkastes blød presning og en pause i tanke, indtil den skal bruges til mousserende vin.brugt til mousserende vin. Den røde, derimod, gennemgår en kort maceration for at udtrække tanninerne og farven. De to moster blandes derefter, og gæringen starter, som stoppes, når sukker og alkohol har de ønskede niveauer; der følger en kort pause på gæren før aftapning.

Prosecco Rosé Brut fra Villa Sandi præsenterer sig i glasset med en lys og delikat rosa farve med lyse reflekser; næsen opfanger et væld af dufte, der spænder fra små røde frugter til citrusfrugter. På ganen er der en behageligt afbalanceret struktur med friske, cremede og frugtagtige noter. Fremragende i kombination med rå fiskeretter som tun eller hvide kødretter ledsaget af vigtige saucer; en overraskende kombination med pizza med de mest varierede toppings. Vin til en frisk aperitif i selskab med venner eller familie, på rustikke og afslappende sommersteder, mens man nyder produktionsfilosofien fra et vineri, der er dedikeret til at fremhæve et land, der giver store vinprodukter.