Prosecco Superiore Extra Dry Asolo 'Col del Sol' Tenuta d'Asolo Progress

Prosecco Superiore Extra Dry Asolo “Col del Sol” fra Tenuta d'Asolo Progress Country & Wine House repræsenterer traditionen for denne berømte mousserende vin fra Marca Trevigiana, etiketten der takket være sin bløde og behagelige profil, hurtigt har vundet præferencerne hos entusiaster over hele verden. Tilstedeværelsen af en generøs sukkerdosering fremhæver den modne frugtsødme i smagen, hvilket giver en øjeblikkelig nydelse. Enkel og tilfredsstillende er flasken ideel til at nyde i selskab ved aperitiffen.

Mousserende vin Prosecco Superiore Extra Dry Asolo “Col del Sol” er skabt i Tenuta d'Asolo Progress Country & Wine House, grundlagt af Dennis Bordin og hans kone Beatrice med det formål at værdsætte et vidunderligt område. Ejendommen strækker sig omkring en fantastisk villa fra det 17. århundrede inspireret af Palladio og omfatter 9 hektar vinmarker, dyrket i bakkede områder. Den agronomiske ledelse følger principperne for økologisk landbrug, med brug af kun svovl og kobber. Druerne af Glera kommer fra vinmarkerne virksomheder beliggende i bakkede områder, på kalkholdige og lerede jorde, der er særligt velegnede til druer med hvide bær. Efter blid presning af drueklaserne, sendes mosten til gæring, som finder sted i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Vinen overføres derefter til autoklaver for skumdannelse og den anden gæring med Martinotti- eller Charmat-metoden, som varer cirka 6 måneder. Før flaskning tilsættes vinen liqueur d'expédition.

"Col del Sol" Prosecco Superiore Extra Dry Asolo, produceret af Tenuta d'Asolo Progress Country & Wine House, er valget for dem, der foretrækker mousserende vine med blød sødme, tilfredsstillende og omsluttende. Med en smuk lys gylden farve fremhæver den en fin og vedholdende perlage, der bringer delikate blomsterdufte, noter af modne citrusfrugter, aromaer af tabak fersken, pære og blødheder fra småkager. På ganen vinder den med en indbydende og bred indgang præget af en rig og intens frugt, der finder en god balance i den afsluttende friskhed.