Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut Elém

Elém Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut er en livlig og sprudlende boble, perfekt til at give liv til aperitiffer og aftener i selskab. Elém repræsenterer projektet af Eleonora Martini, der er skabt for at tilbyde produkter af høj kvalitet, med særlig opmærksomhed på design og flaskernes udseende, i en kommunikations- og værdisætningsoptik af made in Italy. Selvom hovedkælderen er beliggende i Cossano Belbo, i provinsen Cuneo, har denne vinproducent, der er specialiseret i mousserende vine, med succes påbegyndt produktionen af Prosecco, og tilbyder en etiket med en glad og duftende karakter.

Prosecco Superiore di Valdobbiadene Brut fra Elém Special Edition er lavet af Glera-druer i renhed, dyrket på de smukke venetianske bakker i Valdobbiadene. Efter høsten og den omhyggelige sortering finder der en blid presning sted og den efterfølgende alkoholfermentering af mosten i rustfrie ståltanke. Den anden fermentering finder sted i autoklave ifølge Martinotti-metoden, med tilsætning af sukker og gær til skumdannelse. Endelig hviler massen et par måneder i stål før flaskning.

Valdobbiadene Superiore Prosecco Brut fra Elém har en lys halmfarvet farve med grønne nuancer. Den delikate og lette duftprofil har noter af hvide blomster, der møder citrus- og akacienoter. I munden viser den en fremragende balance mellem cremede og livlige friskhed, i en smidig og harmonisk udvikling, der er i overensstemmelse med lugtesansen. En indbydende og let mousserende vin, der kan nydes som en afslappende aperitif blandt venner, måske ledsaget af snacks, assorterede friske oste eller delikate fisketartare.