Biferno Rosso 'Ramitello' Di Majo Norante 2017

Ramitello er en rødvin til daglig brug, der skiller sig ud ved sin evne til med finesse og elegance at kombinere de bedste egenskaber fra to af de mest betydningsfulde røde druesorter fra det centrale og sydlige Italien, nemlig Montepulciano og Aglianico. Dedikation og passion er nøgleordene for familien Di Majo Norante, vinproducenter siden 1800, som altid har haft fokus på den konstante kvalitetsforbedring af deres produkter og er blevet et referencepunkt for vinavl i Molise.

Vinen Ramitello stammer fra udvælgelsen af de bedste druer fra den homonyme cru, beliggende i Campomarino. Vinstokkene er af nyere plantage og dyrkes i en højde af cirka 100 meter på lerjord, i overensstemmelse med mange principper for økologisk landbrug. Efter en maceration i kontakt med skallerne i cirka en måned, modner den delvist i stål for at bevare friskheden og frugtens integritet og delvist i barrique for at berige den med ristede og krydrede nuancer.

uigennemtrængelig, typisk for de druesorter, der udgør den. Næsen er mørk, mangfoldig, og fremkalder beskrivelser som blomme, lakrids og skovbund. Smagen er fyldig og blød, kærtegner ganen takket være en perfekt sleben og silkeagtig tannin. Den ledsager tilfredsstillende hverdagsbordet, spænder fra rødt og hvidt kød til lagrede oste, og fremstår som en vin, man også kan hamstre på grund af sit kvalitets-/prisforhold.