Riesling Aimé Stentz 2024

pneumatisk presse: gæringen foregår i ståltanke, mens modningen finder sted i glaseret betonbeholdere og varer i en periode på 6 måneder. Når Rieslingen er flasket, hviler den i en yderligere periode på mellem 2 og 6 måneder i kælderen.

Aimé Stentz' Riesling præsenterer sig for øjet med den typiske ungdommelige lysegule farve, klar og lys. Næsen udtrykker sig straks med toner af ekstrem finesse, præget af subtile blomsteraromaer og en skarp frugtagtig duft af citruszest, mens baggrundens henvisninger bærer præg af en særlig mineralitet, som man fuldt ud oplever ved smagningen. Smagen er præget af en tydelig saltudtryk, der henviser til klippen, ledsaget af en udtalt friskhed: en stram og vertikal hvidvin, balanceret af en note af saftig blødhed, der antyder modenheden af frugterne med hvidt kød. Riesling, der passer godt til gedeoste, fjerkræ, rå fisk som skaldyr og sushi.

pneumatisk presse: gæringen foregår i ståltanke, mens modningen finder sted i glaseret betonbeholdere og varer i en periode på 6 måneder. Når Rieslingen er flasket, hviler den i en yderligere periode på mellem 2 og 6 måneder i kælderen.

Aimé Stentz' Riesling præsenterer sig for øjet med den typiske ungdommelige lysegule farve, klar og lys. Næsen udtrykker sig straks med toner af ekstrem finesse, præget af subtile blomsteraromaer og en skarp frugtagtig duft af citruszest, mens baggrundens henvisninger bærer præg af en særlig mineralitet, som man fuldt ud oplever ved smagningen. Smagen er præget af en tydelig saltudtryk, der henviser til klippen, ledsaget af en udtalt friskhed: en stram og vertikal hvidvin, balanceret af en note af saftig blødhed, der antyder modenheden af frugterne med hvidt kød. Riesling, der passer godt til gedeoste, fjerkræ, rå fisk som skaldyr og sushi.