Riesling Grand Cru 'Vorbourg Maceration' Pierre Frick 2022

Riesling Grand Cru Vorbourg er en af de reneste og dybeste udtryk flasket af Pierre Frick, en sand alsacisk mester. Når vi taler om pionerer eller legender i vinens verden, er navnet Pierre Frick uden tvivl et af de første, der kommer i tankerne. Udstyret med en usædvanlig følsomhed og fremadskuende vision forstår Pierre straks, at for at flaske livgivende og komplekse væsker er det nødvendigt at respektere livet inden for og omkring vinmarken. Heraf beslutningen i 1970 om at konvertere alle vinmarker til økologisk landbrug og senere i 1981 helt til biodynamisk. Det er overflødigt at sige, at resultaterne er simpelthen rørende, i stand til som få andre at fotografere et komplekst terroir som det alsaciske. Chapeau Pierre!

Denne Riesling er lavet af druer i renhed fra den homonyme druesort, der stammer helt fra Grand Cru Vorbourg, beliggende nær slottet i Rouffach, kendetegnet ved kalkholdige og lerede jorde med overfladiske lag af silt. Hvis vinmarkerne, som allerede nævnt, dyrkes i overensstemmelse med biodynamikkens principper,

biodynamisk, fortsætter man på samme måde i kælderen med spontane alkoholfermenteringer og modning af væsken i 11 måneder i gamle egetræsfade på over 80 år.

Grand Cru Vorbourg Riesling fylder glasset med sin lyse halmfarve, typisk for druesorten. Magnetisk væske, der fanger fra første duft, med salte stød og limezest i infusion. Så igen den sprøde gyldne æble og et felt af hvide blomster. Smagen er et sandt mesterværk, klasse og dybde skyldes en virkelig raffineret saltstruktur og en strålende friskhed. Territorium og følsomhed, smeltet sammen i en glitrende kerne. Diadem.