Riesling Kabinett Hofberg Superior Josef Milz 2021

Riesling Kabinett Hofberg Superior fra Weingut Josef Milz imponerer med sin harmoniske balance, et resultat af den lange vintradition i familien Milz. Med over 500 års vinhistorie bag sig, fremstår Josef Milz som en trofast og erfaren fortolker af Moselområdet, især i områderne Trittenheim, den historiske placering for vingården, og Drohner Hofberg, et område i kommunen Neumagen-Dhron, som ligger mindre end 5 kilometer nord for byen Trittenheim. Det er netop fra dette område, at druerne til denne flaske stammer, mærket som 'Superior', da vinen i denne årgang er karakteriseret ved et sukkerindhold, der overstiger grænsen for at blive klassificeret som GG, dvs. Grosses Gewӓchs, det tyske Grand Cru i tør version.

Hofberg Superior Josef Milz Riesling Kabinett stammer fra rene Riesling Renano-druer, der er vokset på rødbrune jorde i området Drohner Hofberg, kendetegnet ved et højt indhold af jernoxid. Efter høsten transporteres drueklaserne til vingården og presses forsigtigt, hvorefter den udvundne most gennemgår spontan alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke. I de samme typer af vinbeholdere modnes massen derefter i flere måneder, indtil den endelige aftapning.

Høsten drueklaserne transporteres til vingården og presses forsigtigt, hvorefter den udvundne most gennemgår spontan alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke. I de samme typer af vinbeholdere modnes massen derefter i flere måneder, indtil den endelige aftapning.

Riesling Kabinett Hofberg Superior fra Josef Milz har en strålende gylden farve. Fornemmelser af fersken, grøn æble, abrikos, citruszest, akaciahonning og vildlærke beskriver den aromatiske række sammen med klare mineralske nuancer. Den delikate sødme på ganen er straks afbalanceret af den markante friskhed, elementer der definerer en mineralsk og aromatisk udvikling, med harmonisk fremdrift og balance, kendetegnet ved lang vedholdenhed.