Riesling Kabinett Ortswein Deidesheimer Maushohle Weingut Reinhardt 2022

Riesling Kabinett Deidesheimer Ortswein Maushohle fra det økologiske vineri Weingut Reinhardt er en Riesling, der imponerer med sin harmoni mellem den delikate sødme og den markante syre. Med betegnelsen ‘Kabinett’ identificeres de tyske vine, der er produceret med druer af særlig kvalitet, høstet i fuld modenhed og vinificeret uden tilsætning af sukker, som pålagt af Pradikӓt-reglerne. Med hensyn til oprindelsen af termen stammer den første skriftlige dokumentation fra 1712 og kommer fra Eberbach-klosteret, hvor cisterciensermunkene plejede at opbevare de bedste vine, der blev produceret i et særligt kælder bygget i 1245 og kendt som Cabinet-Keller.

Deidesheimer Riesling Kabinett Weingut Reinhardt Ortswein Maushohle stammer udelukkende fra Riesling Renano-druer dyrket i overensstemmelse med principperne for certificeret økologisk landbrug i vinmarker beliggende tæt på Palatinate-skoven, kendetegnet ved røde sandstens- og kalkstenjord. Klaserne høstes manuelt i fuld

modenhed og overføres derefter til kælderen til skånsom presning, efterfulgt af den alkoholiske gæring af mosten udført af kun indfødte gær i rustfrie ståltanke. Efter nogle måneders modning også i stål, bliver vinen derefter flasket med skruelåg.

Kabinett Ortswein Riesling Deidesheimer Maushohle fra Weingut Reinhardt har en strågul farve med gyldne refleksioner. Den olfaktoriske panorama beskrives af primære indtryk af grøn æble og citrusskal, der smelter sammen med artikulerede noter af hvid peber, kardemomme og flint. Den exceptionelle balance og harmoni på ganen mellem den lette sødme og den livlige friskhed, kvaliteter der giver anledning til en vindende kombination og en mindeværdig udvikling, udstyret med en stærk karakter.