Riesling 'Kaiton' Kuenhof 2023

Riesling "Kaiton" fra Kuenhof er en vin, der i sit navn henviser til det gamle keltiske navn, som identificerede området, hvor den gamle gård ligger. En vin, der bestemt er værd at prøve og have i kælderen, da Peter Plieger har en eftertragtet produktion af flasker med betydelig kultstatus. En Riesling af klasse!

Vineyards, hvor druerne til denne vin kommer fra, er anlagt på terrasser mellem 550 og 700 meter over havets overflade. Den alkoholiske gæring foregår i stålbeholdere ved hjælp af kun lokale gær. Modningen er planlagt til en periode på nogle måneder i store egetræsfade.

Riesling "Kaiton" fremstår gyldengul. I næsen træder en mineralsk fornemmelse frem, men den bliver hurtigt efterfulgt af citrusnoter, aromatiske og krydrede urter, hvilket viser en strålende, men velafbalanceret karakter. Skarp på ganen, med en aromatisk og frisk struktur. En ekstraordinær salthed og mineralitet står i kontrast til dens smidige og lige drikbarhed, hvor de tidligere nævnte duftnoter vender tilbage. En vin med ubestridelig personlighed. Skruelåget vil ikke være en undskyldning for at opbevare vinen et beskyttet sted, da den vil være slut før!