Riesling La Vis 2024

Riesling fra det trentinske vineri La Vis er den klassiske bjergvin, duftende, frisk og mineralagtig, opnået ved ren vinifikation af en af de vigtigste hvide druesorter: Riesling. Oprindeligt fra Centraleuropa, i Moselregionen, udtrykker Riesling nogle af de bedste hvide vine i verden, og i Val di Cembra har den fundet et område, der er særligt velegnet til dens pedoklimatiske behov. Således opstår en ung og umiddelbar version af Riesling, en trofast udtryk for det trentinske område.

Vinen Riesling produceres af det historiske vineri La Vis, som ligger få kilometer nord for Trento, ved indgangen til den grønne Val di Cembra. Det er en realitet, der forvalter cirka 800 hektar vinmark fra lige så mange medlemmer, ejere af små parceller, beliggende i et meget interessant område, kendetegnet ved tilstedeværelsen af kalk-dolomitisk eller porfyrisk jord. Takket være en omhyggelig zonering dyrker vineriet La Vis hver druesort det mest passende sted, hvad angår højde, jordens sammensætning og mikroklima, for at kunne opnå altid den højeste kvalitet. Riesling dyrkes især i den lave Val di Cembra, i en højde af cirka 500-600 meter, på terrasser, der vender mod syd, kendetegnet ved sandy jorde fra nedbrydning af porfyriske klipper med fluvio-glaciale sedimenter. De store temperaturudsving gør det muligt at høste druer med meget intense aromaer, men altid kendetegnet ved stor friskhed. Efter den manuelle høst presses druerne blidt, og mosten fermenteres i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Den hviler derefter i beton på sine egne gærrester i 5/6 måneder, før den tappes.

delikat, en klar salt- og mineralagtig tone, der fører til en meget frisk afslutning.