Riesling 'Vigna Castel Ringberg' Elena Walch 2023

Riesling "Vigna Castel Ringberg" kommer fra et ambitiøst projekt ønsket af Elena Walch. At skabe en kvalitetsmonovarietal fra en præcist identificeret parcelle, beliggende i Tenuta di Castel Ringberg, lige over den majestætiske Caldaro-sø. Missionen er mere end opfyldt, som denne flaske med en rig bouquet bekræfter, hvor slurken omfavner ganen takket være en livlig og glædelig friskhed, der gør drikningen til en næsten automatisk bevægelse efter få sekunder. Hvis du ønsker noget mere end en simpel hvidvin, kan du forkæle dig selv med denne forfatter-Riesling.

"Vigna Castel Ringberg" er en Riesling, der stammer fra de samme druer, dyrket af vingården Elena Walch i en enkelt parcelle, som giver navn til etiketten. Vinen "Castel Ringberg" præsenterer sig med en undergrund, der hovedsageligt består af dolomitisk klippe, og den ligger i en højde mellem 330 og 440 meter over havets overflade. Druerne, der opnås ved afstilkning, går til presseren, hvor de behandles blidt; den opnåede most gennemgår en statisk dekantation. Den efterfølgende gæring finder sted i ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 18 grader. Vinen forbliver derefter i kontakt med gæren i stål i flere måneder, indtil det tidspunkt, hvor aftapningen begynder.

Denne Riesling "Vigna Castel Ringberg" fra vingården Elena Walch præsenterer sig ved visuel inspektion med en typisk strågul farve. Næsen åbner sig for et væld af blomster- og kryddernoter, der langsomt lader delikate frugtagtige aromaer og en bund af mere mineralske fornemmelser komme frem. Ved smagningen er den subtil, let, med en slurk der afslører al ungdommen i denne årgang, bevæger sig på en energisk frisk, hovedsageligt mineralisk tone. En hvidvin fra Alto Adige, der især trives i kombination med varme skaldyrsforretter og fiskeretter.