Roero Rosso Riserva 'Mompissano' Cascina Ca' Rossa 2021

Roero Rosso Riserva 'Mompissano' er en af de mest repræsentative etiketter fra den piemontesiske vinproduktion Cascina Ca' Rossa, en ægte og nuanceret udtryk for den Geografiske Tilføjelse Mompissano. Denne MGA, beliggende inden for kommunen Canale, hvor vingården Cascina Ca' Rossa ligger, kendetegnes ved en lavere procentdel af sand og en højere andel af hvid jord og mergel, som er grundlaget for den vigtige struktur og kompleksitet af Roero 'Mompissano'. Markerne fortolkes med visdom af Angelo Ferrio, en vinmager fra gamle dage, der med kærlighed passer sine vinmarker og producerer vine af sjælden elegance og typicitet, der kan fortælle essensen af Roero-regionen.

Cascina Ca' Rossa Roero Rosso 'Mompissano' er 100% Nebbiolo fra vinstokke plantet på kalkholdige lerjord, med lav sandindhold, i Mompissano-vinmarken. Her nyder rækkerne godt af økologisk dyrkning, eksponering mod sydvest og en højdemellem 300 og 350 meter over havets overflade. Omkring midten af oktober begynder man den manuelle høst af drueklaserne, som derefter gæres i rustfrie ståltanke i kontakt med skallerne. Modningsfasen foregår i store slaviske egetræsfade og varer i 24-30 måneder før den yderligere hvile mellem stål og flaske, som går forud for den endelige aftapning.

I glasset afslører Cascina Ca' Rossas Rosso Riserva Roero 'Mompissano' en intens rubinrød farve med granatrøde kanter. Næsen udfolder sig med dufte af jordbær, kirsebær, hunderose og viol, beriget med dybe krydrede og mineralske noter. På ganen viser den balance, fylde og stor krop, med en markant frisk-saltet skub og den elegante tanninstruktur, der forenes i en afslutning med lang vedholdenhed.