Rosammare Barraco 2023

Rosammare fra Barraco er en siciliansk rosé lavet af Nero d'Avola-druer, den mest udbredte røde druesort i Sicilien. Vinmarkerne er dyrket langs kysten ved Marsala, ikke langt fra havet. Det er en rosé med et intenst og strålende ansigt, der udtrykker en frisk og citrusagtig profil med marine nuancer typiske for terroiret. Vinifikationen foregår kun i stål, hvilket fremhæver de karakteristiske aromatiske noter af en ung og frisk Nero d'Avola. Rigdommen i smagen og den gode vedholdenhed gør den til en fremragende bordpartner til at ledsage skaldyrsforretter, charcuteri, fiske- eller skaldyrsretter.

Rosammare er en rosévin med et håndværksmæssigt præg, lavet af en af de mest originale og interessante vinproducenter i Marsala-området. Nino Barraco dyrker 8 hektar vinmark i Contrada Fontanelle, ikke langt fra kysten, og har altid fulgt sin egen klare idé om vin. Hans produktionsfilosofi er baseret på brugen af de indfødte sorter fra det vestlige Sicilien og på at finde vine, der kan udtrykke produktions-terroiret. Alt

opmærksomheden er rettet mod arbejdet i vinmarken for at producere sunde druer med intense og rige aromatiske profiler. Arbejdet i kælderen ses kun som et middel til at tjene druerne, for at bevare de varietale karakteristika intakte, og forsøger at sætte vinfremstillingsarbejdet i baggrunden til fordel for en fremhævelse af terroirets noter. Hans vine er ægte, direkte, uden mellemled, hvis de er gode ved første slurk, slipper man dem ikke igen.

Vinen Rosammare fra Barraco stammer fra de mørke jorde ved kysten af Marsala, i et område med et middelhavsklima, udsat for havets briser og vinde. Fermenteringen foregår spontant i stål med indfødte gærstammer. Macerationen på skindet, for at udtrække farve og aromaer, varer cirka 18 timer. Vinen hviler i 6 måneder i stål og bliver tappet med en minimal mængde svovl. I glasset præsenterer den sig i en ret intens rosa farve. Bouqueten giver dufte af aromatiske urter fra den middelhavske vegetation, friske citrusaromaer, aromaer af sure kirsebær og små røde bær. Smagen er salte og behageligt sprød, med

en frugtagtig finish, præget af en markant mineralitet og let tanniske fornemmelser.