Rosato Bosco Falconeria 2020

Rosato di Bosco Falconeria er en særpræget udtryksform af Nero d’Avola vinificeret som rosé gennem en kort skindmaceration, der har til formål at berige vinen med aromaer såvel som farve. Denne vin falder ind under Den Kontrollerede Oprindelsesbetegnelse Alcamo, som omfatter hvide, rosé og røde vine produceret i et afgrænset område beliggende i den nordvestlige del af Sicilien. Navnet på betegnelsen stammer fra den homonyme by beliggende i Castellamare-bugten, et par kilometer væk fra ejendommen Bosco Falconeria.

Bosco Falconeria Rosato er 100% Nero d’Avola dyrket som spalliera og alberello alcamese på røde, mellemstore skråninger, der er særligt rige på kalk. Vinmarkerne drives under certificeret økologisk regime, hvor jorden næres med naturlige urter og bælgplanter, og ejendommen anvender også den såkaldte "landbrug ved fravalg", som ikke kun begrænser brugen af de godkendte produkter fra den økologiske landbrugsstandard, men også drastisk reducerer deres anvendelse. Efter den manuelle høst bliver druerne overført til kælderen for spontan alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke, ledsaget af kun 24 timers kontakt mellem most og skind. Også den efterfølgende fase af modning finder sted i stål og varer i 6 måneder, efterfulgt af yderligere 4 måneders lagring på flaske før lanceringen på markedet.

Rosato di Nero d’Avola Bosco Falconeria har en fascinerende intens rosa nuance. En rig og nuanceret duftprofil, der kan fremkalde dufte af røde frugter og blomster, der forenes med mediterranske noter. Fremragende balance i smagen, meget drikkelig og velsmagende, med bemærkelsesværdig friskhed og en udtalt frugtagtig afslutning.