Rosato in Anfora 'Agathe' Camerani - Corte Sant'Alda 2023

Rosévinet i Anfora “Agathe” fra Corte Sant'Alda er en glad og dynamisk rosé, en strålende udtryk for Molinara i renhed, tappet fra et af de mest autoritative vinhuse i området. Corte Sant'Alda er et vinhus, hvis historie er nært forbundet med et af de mest egnede områder for italiensk vinavl, nemlig Valpolicella, og de tappede væsker er et manifest for klassicitet og territorial tilknytning. De beplantede hektarer er i dag 19, dyrket i overensstemmelse med biodynamiske principper for at bevare livskraften i jord og planter, og dedikeret til lokale druesorter som Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega og Trebbiano di Soave. Udover de mange anerkendelser er vinhuset fra Verona et sikkert tilflugtssted for lokale vinelskere, men også en absolut reference for dem, der møder denne type vin for første gang. Ufravigelig søjle.

Rosévinen “Agathe” er en rosé lavet med ren Molinara, med druer fra 20 år gamle vinmarker, der vokser i kalkholdig jord. I vinmarken

integreres biodynamiske praksisser i et allerede etableret økologisk regime, hvilket medfører, at brugen af enhver kemisk eller syntetisk substans afvises, og man kun hjælper sig selv med naturlige præparater samt lidt kobber og svovl. I kælderen fortsætter man med en maceration på 2 dage på skallerne og spontan gæring i terracotta amphorer, efterfulgt af en modning på 6 måneder i de samme beholdere.

“Agathe” Rosato i Anfora præsenterer sig i glasset med en fortryllende intens og lys cerasuolo-rosafarve. Næsen forener ubekymrethed og kompleksitet, hvor der træder noter af jordbær, kirsebær og hvid peber frem, omkranset af mineralske strejf. En fyldig og saftig smag, men samtidig tonisk og sprød, der udfolder sig mellem frugtagtige noter og en bemærkelsesværdig saltet eftersmag. Blandt italienske roséer kan den uden tvivl betragtes som en topkategori.