Rosato 'Nasciolo' Annesanti 2025

“Nasciolo” fra Annesanti præsenterer sig med et visitkort, hvor friskheden træder frem med styrke. Den rosévinificerede Barbera er en af de mange positive opfindelser fra Francesco Annesanti, en ung vinproducent fra Umbrien, som med denne etikette formår at gøre os lidt mere glade efter de hårde dage. Behandlingen udelukkende i stål fremhæver en til tider overbevisende drikkelighed, så meget, at flasken næsten forsvinder uden at man lægger mærke til det, takket være den behagelige salte eftersmag, der følger slurken.

“Nasciolo” er en vin, der stammer fra en druesort, som, selvom den ikke er blandt de mest repræsentative for vinproduktionen i Umbrien, dyrkes i forskellige dele af regionen, Barbera. Annesanti dyrker denne sort i Valnerina-området med systemet af bue og guyot, i parceller, der vender mod sydøst, præget af en leret og siltet undergrund. Mosten fermenterer spontant, takket være tilstedeværelsen af indfødte gær, i rustfrie ståltanke, hvor temperaturen holdes konstant.Den endelige modning varer i et par måneder og foregår altid i rustfrie ståltanke. Efter denne korte periode er vinen klar til at blive tappet og markedsført.

Rosévin "Nasciolo" afslører sig med en meget lys, blød og gennemsigtig rosa farve. Forfriskende er helheden af de dufte, der tilføjes næsen, og fortæller noter, hvor den lille røde frugt indgår i en mere blomsteragtig kontekst. Ved smagningen er den let, slank og behagelig, med en slurk præget af en saltet tone og en frugtagtig smag. En etikette, hvor det fremragende forhold mellem kvalitet og pris er tydeligt, og som passer godt til bordet, hvor den kan kombineres med forskellige opskrifter og tilberedninger: prøv den med pizza, og I vil ikke fortryde det.