Rosato 'Abrunet' Celler Frisach

Roséen ‘Abrunet’ fra Celler Frisach repræsenterer en spansk, velsmagende og forfriskende fortolkning, der ikke mangler kompleksitet. Med et økologisk fodaftryk baseret på økologisk landbrug, tilbyder Celler Frisach ægte udtryk for området i Terra Alta. Dette vinområde med en lang tradition for vinproduktion ligger i det sydlige Catalonien, i et vildt og uberørt miljø bestående af bakker og sletter, vinmarker og olivenlunde, med et middelhavsklima præget af store daglige temperaturudsving, ideelle til korrekt modning af druerne.

Celler Frisach ‘Abrunet’ Rosé fremstilles ud fra en blanding af Garnacha Gris, Garnacha Blanca og Garnacha Negra, der er plantet i lerede kalkholdige jorde og dyrket efter principperne for økologisk landbrug. De tre druesorter høstes manuelt og gennemgår derefter en kort maceration på skindet. Den efterfølgende alkoholfermentering finder sted i ståltanke takket være de indfødte gærers virkning, og i de samme vinbeholdere sker der maturation i et par måneder, før flaskning.

modning i et par måneder, der går forud for flaskningen.

Ved første øjekast afslører Roséen fra Terra Alta ‘Abrunet’ fra Celler Frisach en livlig lys rosa nuance. Aromaerne, friske og delikate, spænder fra sprøde noter af røde frugter til friske hints af fennikel og anis. Saftig og forfriskende smag, med en glidende og velsmagende progression, der ender med frugtagtige og citrusagtige indtryk. En dynamisk etiket, der formår at afsløre det tilgængelige ansigt af området, fremragende tilbehør til skaldyrsforretter såsom friturestegte skaldyr i Romesco-sauce, en typisk sauce fra Tarragona lavet af tomater og ristede hvidløg, ristet nødder, oliven og chili.