Rosé des Agriates Domaine Giacometti 2021

Rosé des Agriates fra Domaine Giacometti stammer fra det fascinerende terroir i området ved désert des Agriates, en stor region af sanddyner, der strækker sig fra den nordlige kyst af Korsika ind i landet. Et vildt og fascinerende land, der tilhører Appellation Patrimonio, en af de mest kendte og prestigefyldte på Île de Beauté. Det er en rosé med et typisk middelhavsligt ansigt, frisk, delikat og saltet, der perfekt udtrykker karakteren af et unikt sted og erfaringen fra et vineri, der altid har produceret håndværksvine, der er umiddelbare og direkte, med en autentisk og ærlig smag, præget af blomsteragtige dufte, citrus- og frugtnoter.

Vinen Rosé des Agriates er frugten af en ejendom, der elsker sit område og sine gamle traditioner. Domaine Giacometti har altid haft en meget respektfuld tilgang til et miljø med særlige karakteristika. Netop derfor har de besluttet at omfavne principperne for økologisk landbrug, udført i harmoni med et værdifuldt økosystem, der skal bevares med omhu ogopmærksomhed. Filosofien i vingården er rettet mod produktion af autentiske og udtryksfulde vine, der er i stand til at syntetisere essensen af terroir i Patrimonio. Familien Giacometti dyrker 26 hektar beplantet med de historisk tilstedeværende druesorter på øen. Druerne af Niellucciu og Sciaccarellu høstes manuelt, og klaserne udvælges i vinmarken, hvorefter de presses blidt med en kort kontakt med skindet. Efter en statisk kold dekantation på 24 timer, vinificeres mosten hvidt med en spontan gæring og brug af kun lokale gærstammer, i temperaturkontrollerede ståltanke. Før flaskning lagres vinen i 6 måneder sur lie, hvor den også gennemgår malolaktisk gæring.

Rosé des Agriates fra Domaine Giacometti er en vidunderlig version af denne vintype, som finder sin maksimale udtryk langs de franske middelhavskyster. Tradition, kultur og territorium smelter sammen i en etiket af fremragende kvalitetsniveau. Den præsenterer sig i en lys, blød rosa farve og giver en bouquet præget af fine nuancer af hvide blomster og zagara.aromaer af citrus, hindbær, granatæble, ribs og jodnoter. Klar og glidende har den en smag af delikat frugt, der fører til en frisk og salt finish.