Rosé 'L'Incandescente' Chemins de Bassac 2023

Les Chemins de Bassac Rosé ‘L’Incandescente’ repræsenterer en etiket fra Languedoc, der imponerer med sin smidige og tilgængelige stil. Navnet på Domaine betyder bogstaveligt talt “vejene til Bassac”, valgt fordi størstedelen af de vinmarker, der dyrkes af ejerne Bruno og Thama, ligger i det lille område Bassac. I stedet henviser betegnelsen for denne etiket til den brændende sol i Languedoc, der får druerne til at blive glødende. Alle etiketter fra Les Chemins de Bassac er illustreret af kunstnere gennem den gamle fotografiske teknik cianotype.

‘L’Incandescente’ Rosé Les Chemins de Bassac stammer fra 100% Syrah-druer, der er dyrket i overensstemmelse med retningslinjerne for certificeret økologisk og biodynamisk landbrug. Planterne, der er anlagt på gamle terrasser, hviler på ler-kalkholdige jorder af flodoprindelse, cirka 100 meter over havets overflade. Efter høsten behandles druerne i henhold til saignée-teknikken, som indebærer at trække en del af væsken fra tanken under maceration.når mostet har nået den ønskede farve. Den alkoholiske gæring sker spontant takket være de indfødte gær i rustfrie ståltanke, samme type vinbeholdere, hvor vinen modnes i et par måneder indtil aftapning. I hele produktionsprocessen udsættes massen ikke for klarings- og filtreringsoperationer.

Rosé ‘L’Incandescente’ fra Les Chemins de Bassac har en lys rosa farve. Den aromatiske række er fin og duftende, præget af dufte af røde frugter, der møder blomsteragtige fornemmelser. Sprød og livlig smag, saftig og drikkelig, med bemærkelsesværdig friskhed og salthed. Afslutningen præget af tilbagevendende røde frugter, der er i overensstemmelse med næsen.