Rosso di Torgiano 'Rubesco' Lungarotti 2021

Rubesco fra Lungarotti er blevet et ikon inden for italiensk vinproduktion, på grund af sin elegance og konstante kvalitet. Lungarotti, en vingård beliggende i Umbrien, nærmere bestemt i nærheden af Torgiano, er en af de mest kendte aktører i det italienske vinlandskab og har i dag en historie på mere end halvtreds år, da den blev grundlagt i 1962 af Giorgio Lungarotti. Troen har altid været at forene et stærkt territorialt bånd med en stilistisk valg, der kombinerer tradition og innovation, hvilket også kan ses i valget af de anvendte druesorter, der spænder fra lokale som Sagrantino, Trebbiano, Grechetto og Sangiovese til internationale som Cabernet Sauvignon. 250 hektar dyrket med passion og respekt, med væsker der også er tilpasset lange lagringer.

Den røde Rubesco er måske den mest repræsentative vin fra Lungarotti, og stammer fra en blanding af Sangiovese og Colorino med vinstokke dyrket i spurred cordon. Navnet på etiketten stammer fra det latinske verbum "rubescere", som betyder at rødme og har en social og glædelig betydning, ligesom denne flaske. Efter omhyggelig udvælgelse af druerne bliver klaserne bragt til kælderen, og efter afstilkning og knusning påbegyndes gæringen, som vil finde sted i ståltanke med maceration på skallerne i 15 dage. Modningen sker i et år i træfade og i et andet år på flaske efter let filtrering.

Vinen Rubesco præsenterer sig i glasset med en stor livlig rubinrød farve. Næsen er kompleks og interessant, den formår at forene et mere friskt og frugtagtigt aspekt, der kan relateres til hindbær og skovjordbær, med rigere og lækre noter som kanel, hvid peber og tobak. I anden omgang dukker forfriskende og balsamiske toner op. Smagen er elegant og forførende, perfekt afbalanceret mellem blødhed og et godt bidrag af friskhed og salthed. Hverdagsvin med en bemærkelsesværdig kvalitet-pris-forhold, den kan endda byde på overraskelser med yderligere modning i kælderen.