Rosso di Valtellina 'Olè' Dirupi 2024

Vinen “Olè” er en Rosso di Valtellina, der giver os mulighed for at værdsætte en af de største druesorter i det nordlige Italien, Nebbiolo, uden for dens typiske terroir. Det er faktisk en sort, der normalt dyrkes i Piemonte, men som finder en vugge i Valtellina i Lombardiet, hvor den elsker at slå sig ned. Denne flaske lavet af Dirupi, en ung producent, der er værd at holde øje med, afslører en ung og uordentlig personlighed, hvor de frugtagtige fornemmelser fortæller, hvad man oplever i næse og mund. En etiket, der kun modnes i stål for at bevare den duft, der er dens styrke.

Vinen Rosso di Valtellina “Ole’” er lavet af ren druesaft fra en stor druesort, Nebbiolo. Vinstokkene vokser i terrasserede vinmarker, der ligger i en højde over havets overflade mellem 400 og 450 meter, præget af vigtige hældninger, der i nogle tilfælde nærmer sig 70% hældning. Vinstokkene graver deres rødder i en moræneundergrund, rig på sand. Druerne, når de er høstet under høstsæsonen, fermenteres i stål og macererer i lidt mindre end to uger. Derefter fortsætter man med modningen, der foregår i stål, i cirka 6 måneder.

"Ole" er en Rosso di Valtellina, der i glasset får en let og klar nuance, der minder om farven på rubin. Næsen domineres af frugtige aromaer, som, efterhånden som vinen udvikler sig, afslører let krydrede fornemmelser. Ved smagningen har den en god krop, med en slurk af behagelig friskhed præget af en frugtsmag. En etiket, som vinhuset Dirupi viser os, hvordan Valtellina virkelig er et interessant terroir til dyrkning af Nebbiolo-druen.