Pelaverga 'Rosso Giulietta' Olek Bondonio - Cascina La Berchialla 2024

Pelaverga "Rosso Giulietta" Olek Bondonio fra Cascina La Berchialla er en piemontesisk rødvin lavet med en gammel autochton druesort fra Langhe, druen Pelaverga, som har været dyrket i århundreder i området Verduno. Engang var den til stede blandt rækkerne af Nebbiolo og Barbera, og først i 1970'erne begyndte dens genopdagelse og værdsættelse i renhed. En genopretning, der har gjort det muligt at bringe en druesort med stor finesse og elegance frem i lyset, kendetegnet ved blomsterdufte, aromaer af små røde frugter og især intense kryddernoter. En delikat, frisk rødvin med stor drikkeglæde.

"Rosso Giulietta" er den røde vin fra Olek Bondonio fra Cascina La Berchialla, som har æren for at vise det elegante og raffinerede ansigt, som druen Pelaverga kan udtrykke i renhed. Det er en håndlavet rødvin, født af en vinmagers passion, der driver en lille ejendom i Roncagliette, i Barbaresco-området, der altid har været berømt for kvaliteten af sine vine. Før han begyndte at tappe selv, blev druerne fra Cascina La Berchialla sendt til vingården af Angelo Gaja, den mest berømte producent.af området. De to hektar, der oprindeligt tilhørte familien, er i løbet af årene blevet suppleret med et par andre, der er blevet forvaltet i Altavilla og Neive. I marken er kemikalier forbudt, og også i kælderen foretrækker man en simpel tilgang til vinfremstilling med minimal menneskelig indblanding. Resultatet af denne tilgang er en ærlig, ægte og autentisk vin, der kan tale sproget fra Langhe-regionen.

Vinen "Rosso Giulietta" fra Olek Bondonio fra Cascina La Berchialla er en ren Pelaverga, der stammer fra en gæring i rustfrie ståltanke med brug af kun lokale gærstammer. Vinen hviler derefter i et par måneder i ståltanke, inden den tappes på flaske, med en minimal tilsætning af svovl. I glasset fremstår den i en klar og lys rubinrød farve. På næsen frigiver den en bouquet præget af blomsteragtige dufte, delikate krydrede noter, med en bund af rips, hindbær og skovjordbær. På ganen er den glidende og dynamisk, med en særlig subtil og delikat smag. Eftersmagen er behageligt frisk og saltet, med en tilbagevenden til krydrede noter.