Rum 'Baroko' Don Papa (confezione)

Rum “Baroko” er et mærke produceret af Don Papa. Det er en realitet fra Filippinerne, som har bygget sin succes på den ældgamle tradition for dyrkning af sukkerrør. Hvis planten i Caribien blev bragt af conquistadorerne, har den altid været til stede på Filippinerne. Det er en Rum, der overrasker og vender mange overbevisninger på hovedet, og afslører et nyt område og giver en ny smagsoplevelse, baseret på en melasse af ekstraordinær kvalitet. Således opstår en Rum, der er meget rig, blød og sød, som vinder over sin usædvanlige bredde og aromatiske rigdom.

“Baroko” er en Rum, der er et barn af den frodige og frugtbare jord på Filippinerne. Don Papa-destilleriet ligger på øen Negros, og på ti år har det formået at etablere sig som en af de mest interessante nyheder på den globale spiritus-scene. Grundlaget for Rum er en sukkerrørskvalitet blandt de bedste i verden, dyrket i det ideelle klima og på mineralrige jorde, genereret af den vulkanske nedbrydning af de gamle skibe fra den nærliggende vulkan Monte Kanloan. Stangen skæres og bearbejdes håndlavet for at udtrække en duftende og tæt melasse med søde aromaer. Derudover fermenteres råmaterialet, og den efterfølgende destillationsfase udføres i traditionelle kobberkedler. Den rige destillat modnes længe i højt ristede amerikanske egetræsfade, der tidligere er brugt til lagring af Bourbon. Før aftapning tilsættes en smule rørsukker til Rum for at gøre profilen blødere og sødere.

Rum “Baroko” Don Papa er valget for dem, der elsker destillater med en meget blød og mild karakter, der bringer hele sødmen fra en melasse af fremragende kvalitet ind i glasset. Den præsenterer sig med en lys ravfarve med strålende refleksioner. Intens og særligt rig, byder den på dufte, der minder om sødmen af moden tropisk frugt, blødheden af karamel og multifloral honning, aromaer af kandiseret frugt, bitter appelsinskal, vanilje, orientalske krydderier, ristet mandel,tørret frugt, chokolade og let ristede trænoter. Indgangen til ganen er bred og varm, med tætte, omsluttende aromaer, der giver en meget harmonisk, moden og aromatisk rig smag. Afslutningen er forførende og med stor smagsvarighed.