Sagrantino 'O di Colpetrone' Colpetrone 2019

Montefalco Sagrantino ‘Ò di Còlpetrone’ er en rødvin intens og struktureret lavet af det umbriske gods Còlpetrone. Beliggende i Marcellano, i kommunen Gualdo Cattaneo, tilhører Còlpetrone Tenute del Cerro, en omfattende produktionsvirksomhed, der omfatter vingårde spredt over prestigefyldte italienske vinområder som Montepulciano, Montalcino og selvfølgelig Montefalco. Sagrantino ‘Ò di Còlpetrone’ er en af de nyeste tilføjelser i Còlpetrone, produceret for første gang med årgangen 2016 som udtryk for en enkelt vinmark og er straks blevet en stor succes.

‘Ò di Còlpetrone’ Montefalco Sagrantino Còlpetrone er lavet udelukkende af Sagrantino-druer fra en enkelt vinmark beliggende i området Gualdo Cattaneo. Høsten finder sted i slutningen af september, og drueklaserne vinificeres derefter i rødvin gennem alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, kombineret med en langvarig maceration på skindene. Til den efterfølgende lagringsfase anvendes franske egetræsfade, beholdere hvori vinen hviler i mindst 12 måneder før aftapning og den yderligere opbevaring i glas, der går forud for den endelige kommercialisering.

Montefalco Sagrantino Còlpetrone ‘Ò di Còlpetrone’ har en mørk rubinrød farve og en konsistent granatrød kant. Fra glasset stiger levende og komplekse aromaer af bær og krydderier, samt antydninger af læder og tobaksnoter fra lagringen på træ. Den kraftfulde progression på ganen, hvor den kraftige varme og den imponerende tanninstruktur ledsages af friske balsamiske fornemmelser. På grund af sin imponerende struktur kræver denne Sagrantino at blive parret med saftige og smagfulde hovedretter, såsom gryderetter og braiseret rødt kød eller vildt.