Sangiovese di Romagna Superiore Zero Solfiti Aggiunti Fattoria Monticino Rosso 2025

Sangiovese di Romagna Superiore Zero Sulfitter Tilsat fra Fattoria Monticino Rosso får sine druer til at vokse på de imolesiske bakker, praktisk talt halvvejs mellem hovedstaden i Emilia og de første romagnolske strande. På jordbund af overvejende leret karakter formår denne Sangiovese at fremkalde både områdets karakteristika og de iboende egenskaber ved druesorten.

Zero Sulfitter Tilsat Sangiovese di Romagna Superiore Fattoria Monticino Rosso begynder at tage form fra den tredje uge i september, når høsten starter. Udvælgelse af druerne er udelukkende manuel for at kunne opretholde en høj kvalitet af frugterne, der skal bearbejdes i den helt underjordiske kælder, en idé der harmonerer med den produktionsfilosofi, som familien Zeoli, ejeren af ejendommen, har. Druerne, der ankommer til vinificeringslokalerne, gennemgår en maceration, der varer cirka 3 uger uden nogen form for tilsætning af sulfitter, som det punktligt er nævnt på etiketten. Derefter foregår modningen i ståltanke i cirka 6måneder.

 Sangiovese di Romagna Superiore Zero Sulfitter Tilsat fra Fattoria Monticino Rosso er en umiddelbar vin, der elsker at være som de mennesker, der har produceret den: uden dikkedarer og med umiddelbar behagelighed. Af rubinrød karakter med violette reflekser åbner denne Sangiovese sig for næsen med en klassisk viol og en veldefineret skovfrugt af blid elegance. Sort peber og en tilbageholdt mentolagtig note kalder på slurken. Frisk og med en veldefineret salte, der understreger den korte afstand til Adriaterhavet, har denne vin den ekstraordinære egenskab at fremhæve sig med regionale kombinationer. Dens harmoni og ægte drikkelighed gør den perfekt til forbrug under en sommergrill med venner, ideel hvis det er den afgørende for at booke ferien!