Sauvignon 'Buisson Pouilleux' Clos du Tue Boeuf 2024

I den fascinerende Loire-dal fødes Sauvignon Blanc 'Buisson Poilleux' fra Clos du Tue Boeuf, et vibrerende og mineralagtigt mærke af stor tykkelse. Selvom den stammer fra Bordeaux, har Sauvignon Blanc fundet i Loire den vinregion, der kan fremhæve og samtidig tæmme de intense og styrkende varietale egenskaber, hvilket skaber et intimt forhold, der har bidraget stærkt til den gensidige bekræftelse. Det er ikke tilfældigt, at oprindelsen af navnet på denne aromatiske hvidvinsdrue stammer fra fransk “sauvage”, som betyder “vild”.

Sauvignon Clos du Tue Boeuf 'Buisson Pouilleux' er en 100% Sauvignon Blanc fra vinstokke, der er halvdelen over 65 år gamle, dyrket på jorde bestående af sand og grus. Den agronomiske ledelse følger principperne for økologisk landbrug, certificeret siden 1996. Når den optimale modenhed er nået, høstes druerne manuelt og udvælges omhyggeligt, hvorefter de gennemgår en skånsom presning. Den opnåede most placeres til gæring i egetræsfade med eksklusiv hjælp fra de indfødte gær. Også den efterfølgende modningsfase har sted i egetræsfade, hvor vinen hviler i flere måneder. I hele bearbejdningsprocessen udsættes massen ikke for nogen filtrering, og der tilsættes ikke vinfremstillingshjælpemidler.

I glasset udtrykker Sauvignon Blanc fra Loire 'Buisson Pouilleux' fra Clos du Tue Boeuf en strålende lysegul farve. Frisk og duftende er det aromatiske spektrum, præget af noter af citrus, hyldeblomst og honning, der smelter sammen med mineralske og aromatiske urtesansninger. Fuld og elektrificerende smag, med en frisk, harmonisk og lang smagsudvikling med intense mineralske fornemmelser.