Sforzato della Valtellina Rainoldi 2022

Aldo Rainoldi er en af de ubestridte protagonister inden for vin fra Valtellina. Hans vingård er i de senere år blevet fornyet til fordel for en omhyggelig pleje af hele produktionskæden, fra vinmarkerne og det dynamiske forhold til de trofaste leverandører. Den vigtigste repræsentant for Rainoldi-firmaet er uden tvivl "Sfursat", Sforzato, en vin fremstillet ved tørreprocessen af de bedste Nebbiolo-druer fra de bedst beliggende vinmarker og resultatet af de mest heldige høstår.

Druerne, der ligger på rammer eller i kasser, får lov til at tørre helt naturligt i flere måneder; denne proces og den omhyggelige opmærksomhed, der anvendes i disse faser af vingården, gør det muligt at producere en stor vin, der kan kombinere struktur, elegance og lang levetid.

En vin, der også fødes under ekstreme forhold, da vinproduktionen i Valtellina bestemt er en heroisk vinavl, hvor Nebbiolo-vinmarkerne bogstaveligt talt klatrer op ad de stejle, men samtidig perfekt beliggende skråninger på den retiske side. Disse forhold sikrer, at en vin lykkes

ekstraordinær, intens og dyb, udstyret med en sjælden elegance.