Shamaris' Cusumano 2024

sandede jorde, med espalieranlæg med en tæthed på 5000 planter pr. hektar og udbytter, der ikke overstiger 75 kvintaler/ha. Høsten er manuel og finder normalt sted i den første uge af september. Efter en kold maceration i 5 timer ved 14 °C presses druerne forsigtigt og dekantes koldt. Mosten ledes derefter til fermentering i stål ved kontrolleret temperatur på 18-20 °C. Vinen modner i ståltanke på fine gærrester i 4 måneder og afslutter modningen med et par måneder på flaske.

Den hvide "Shamaris" er et symbolsk vin for Cusumano, der sammenfatter evnen til et glas at udtrykke perfekt både de særlige træk ved oprindelses-terroiret og karakteristikaene ved Grillo-druen, med sin friske, harmoniske, intense og mediterranske profil. En stor hvidvin, der med rette skaber sig en æresplads i det italienske vinlandskab. Den præsenterer sig med en strågul farve. Den olfaktoriske profil åbner sig med citrusnoter, hvid frugt, bløde tropiske antydninger, elegante aromatiske og blomsteragtige nuancer. På ganen har den

en god struktur, med sprød og forførende frugt, godt afbalanceret af en livlig mineral friskhed.  Eftersmagen er af god vedholdenhed, med afslutning på salte noter.

en god struktur, med sprød og forførende frugt, godt afbalanceret af en livlig mineral friskhed.  Eftersmagen er af god vedholdenhed, med afslutning på salte noter.