Susumaniello 'Il Lemos' Leone de Castris 2023

Susumaniello "Il Lemos" fra det berømte pugliesiske vingård Leone de Castris er en interessant etiket, der er en del af Varietal-samlingen, der er specielt skabt for at give stemme og gøre opmærksom på, i deres bedste udtryk, de historiske druesorter fra Salento. Især er Susumaniello en sort, der først for nylig er blevet genopdaget og altid har været lidt overskygget af Primitivo og Negroamaro, som repræsenterer de to ambassadører i verden af pugliesiske vine. Dog har dyrkning med lave udbytter og omhyggelig vinifikation fremhævet en vin med stor personlighed, kendetegnet ved behagelige og elegante frugtagtige aromaer, ledsaget af intense noter af aromatiske urter. Det er en rødvin, der er perfekt til at parre med pastaretter med ragù, grillet kød eller hvidt kød.

"Il Lemos" er en Susumaniello, der stammer fra en historisk virkelighed i Salento. Vingården Leone de Castris har sine rødder i fortiden og driver i dag en stor ejendom på over 300 hektar, delvist dedikeret til vinavl og resten til olivenlunde og kornmarker. Altidopmærksom på dyrkning og værdsættelse af de lokale druesorter i området, har ønsket at genoplive Susumaniello-druen for at gøre dens fremragende kvaliteter kendt. Det varme og altid meget ventilerede klima, takket være den konstante tilstedeværelse af havbriser og de mellemstore jordtyper, har altid været et ideelt habitat for røde druer. Vinstokkene er omkring 10 år gamle og dyrkes i henhold til den gamle tradition for pugliesisk alberello. Efter den klassiske gæring i ståltanke ved kontrolleret temperatur, med maceration på skindene i et par uger, modner vinen i et par måneder i ståltanke, før den tappes.

er rig, med aromaer af små mørke bær, ribs, kirsebær, blåbær, aromaer af urter fra den middelhavsagtige vegetation, lakridsrod og delikate blomsteragtige nuancer. På ganen er den medium fyldig, med duftende og saftige aromaer, modne og bløde, en fin tanninstruktur og en behageligt frisk afslutning.