Syrah 'Il Castagno' Fabrizio Dionisio 2022

ekstremt blød, der har til formål at bevare integriteten af druerne. Derefter udføres den alkoholiske gæring ved hjælp af indfødte gær, og mosten, efter at have macereret med drueskallerne i tre uger, overføres til franske egetræsfade, hvor den vil hvile i 24 måneder.

Efter denne modning kommer Castagno fra Fabrizio Dionisio ud som kraftfuld, harmonisk og afbalanceret, kendetegnet ved en uigennemsigtig rubinrød farve med en tæt pigmentering, gennemtrængt af strålende violette glimt. På næsen præsenterer den en bred dybde af aromaer, primært frugtige noter af ribs og hindbær i syltetøj, med urteagtige detaljer af bregner og middelhavsvækst omgivet af et drys af hvid peber, en note der også vender tilbage i smagsanalysen sammen med en opfattelse af rigdom og materielhed. Den afslutter smagningen med livlig friskhed og en tæt tanninstruktur, der gør slurken tilfredsstillende og behagelig.

meget blød, der har til formål at bevare integriteten af druerne. Derefter udføres den alkoholiske gæring ved hjælp af indfødte gær, og mosten, efter at have macereret med drueskallerne i tre uger, overføres til franske egetræsfade, hvor den vil hvile i 24 måneder.

Efter denne modning kommer Castagno fra Fabrizio Dionisio ud som kraftfuld, harmonisk og afbalanceret, kendetegnet ved en uigennemsigtig rubinrød farve med en tæt pigmentering, gennemtrængt af strålende violette glimt. På næsen præsenterer den en bred dybde af aromaer, primært frugtige noter af ribs og hindbær i syltetøj, med urteagtige detaljer af bregner og middelhavsvækst omgivet af et drys af hvid peber, en note der også vender tilbage i smagsanalysen sammen med en opfattelse af rigdom og materielhed. Den afslutter smagningen med livlig friskhed og en tæt tanninstruktur, der gør slurken tilfredsstillende og behagelig.