Syrah 'Istranzu' Berritta Dorgali 2021

Syrah 'Istranzu' repræsenterer en af de mest værdifulde og prestigefyldte etiketter lavet af den sardinske ejendom Berritta Dorgali. Betegnelsen for denne flaske betyder "udlænding" på sardisk, forstået i en respektfuld form som æresgæst, for at fremhæve Syrahs fremmedartede oprindelse i forhold til Sardinien. Det var Maurizio Saettini, en toskansk agronom og ven af Berrittas vinmager Roberto Gariup, der foreslog plantningen efter at have set området omkring Dorgali. Som med andre etiketter fra vingården, er også illustrationen af Syrah 'Istranzu' blevet betroet den dorgalesiske illustrator Maurizio Brocca.

'Istranzu' Berritta Dorgali Syrah er lavet udelukkende af druer fra den samme internationale sort, der er dyrket under certificeret økologisk regime. Vinstokkene, der er omkring 20 år gamle, er placeret i en højde af 180 meter over havets overflade og vokser i drænet jord, der er dannet af granitnedbrydning. Fra slutningen af august til begyndelsen af september udføres den manuelle høst af klaser, som derefter afstilkes og gæres i koniske egetræstønder til spontan alkoholfermentering, der er forbundet med 20-30 dages maceration på skindene, med gentagne manuelle overpumpninger. Efter denne periode presses massen forsigtigt ved hjælp af en manuel presse, og væsken lagres derefter i 12 til 24 måneder i franske egetræsfade før aftapning, som sker uden forudgående filtrering.

Berritta Dorgali Syrah 'Istranzu' har en mørk purpurfarvet med violette reflekser. En indbydende duftprofil præget af noter af kirsebær, blomme og bærsyltetøj, kombineret med krydrede nuancer af tobak og bitter kakao. Smagen er varm og indbydende, intens og fyldig, med en silkeagtig tanninstruktur og en vedholdende finish.