Syrah Le Anfore di Elena Casadei 2023

Syrah Le Anfore di Elena Casadei er en rødvin, der forener rigdom og aromatisk definition, integreret af det stærke territoriale præg fra Maremma. Det er unødvendigt at benægte, at det netop er i området omkring Suvereto, at internationale druesorter som Syrah, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon finder en form for sublimation, idet de formår at udtrykke deres egenskaber bedst muligt, især takket være et ekstremt varmt klima, der minder om det californiske, men konstant modereres af havbriserne. På de 16 hektar af ejendommen er det netop disse, der får plads og dyrkes uden brug af nogen kemiske eller syntetiske stoffer for at bevare den naturlige balance. Der opstår uden tvivl varme og kraftige væsker, aromatisk generøse, men aldrig klæbrige eller overflødige.

Vinen Syrah Casadei er fremstillet af en ren udgave af den samme druesort, fra vinmarker, der ligger på lerede jorde med høj mineralindhold. I vinmarkerne, der ligger i Suvereto, følges biodynamikkens principper for at respektere livskraften i jord, planter og frugt og i kælder fortsætter konsekvent med spontane alkoholfermenteringer og maceration på skind i cirka en måned. Vinen modner i mindst 7 måneder i terracotta amphorae.

Le Anfore Syrah præsenterer sig i glasset med en intens rubinfarve, næsten uigennemsigtig. Næsen er rig på indtryk, uden tvivl præget af "mørke nuancer", hvor bær, krydderier og grafit tydeligt træder frem i et dynamisk samspil. Smagen er uden tvivl præget af fløjlsagtig taktilitet, der skitserer en karakterfuld profil, men aldrig skarp, mere fokuseret på elegance end på ruhed. Den står som en værdig allieret til retter med kraftige smage som lagrede oste og vildt, også i gryderetter. Charmant.