Teroldego Rotaliano Riserva 'Leoncorno' Endrizzi 2022

Teroldego Rotaliano Riserva er den mest repræsentative rødvin fra Cantina Endrizzi. En ren Teroldego, der er lagret længe på træ, som viser den ædle karakter af denne lokale røde druesort, der især dyrkes i Adige-dalen. Blød og kompleks, med udviklede tanniner og god friskhed, er det en perfekt bordmakker til rødt kød eller vildt. Blomsteragtige noter, aromaer af små bær, delikate krydderier og minder om ædle træer gør bouqueten tiltalende. Den komplekse, men stadig friske smag giver intensitet og friskhed.

Teroldego Rotaliano Riserva Endrizzi stammer fra et udvalg af de bedste druer fra gamle vinmarker dyrket i trentino-pergola i kommunerne Mezzocorona og Mezzolombardo, på grusjord af fluvial oprindelse, meget drænende og med lidt organisk materiale og humus. De mange timer med lys, det forholdsvis varme klima og de store temperaturudsving muliggør en fuldstændig modning af druerne med udbytter under 80 kvintaler pr. hektar. Gæringen foregår ved kontrolleret temperatur med hyppige follature. Vinen tilbringer først tid i barrique og afslutter derefter modningen i store egetræsfade, i alt cirka 18 måneder i træ.

Riserva Teroldego Rotaliano Riserva er en perfekt etiket til at forstå de bedste egenskaber ved denne lokale trentino-druetype og til at værdsætte dens kompleksitet og lang levetid. I glasset præsenterer den sig i en ret intens rubinrød farve. På næsen giver den dufte af ribs, hindbær, blomme, noter af skovbund, krydderinotater, chokolade og let træagtige minder. Smagen er intens og glat, med en velintegreret tanninstruktur, en tilfredsstillende frugt og en frisk og salt finish.