Teroldego 'Sgarzon' Foradori 2024

Teroldego "Sgarzon" er en af de ikoniske vine, der symboliserer genoplivningen af Rotaliano-området, drevet af Elisabetta Foradoris utrættelige arbejde. I sin søgen efter den reneste udtryk for sine vine har vinmageren taget revolutionerende skridt for området ved at anvende gamle teknikker som amfora-vinifikation.

"Sgarzo" betyder gren. Vinstokkene vokser i Sgarzon-vinmarken, et unikt miljø, hvor klimaet er køligere end i andre områder, og jorden, der er af alluvial oprindelse, er sandet. Mellem rækkerne anvendes principperne for økologisk dyrkning og brugen af biodynamiske principper. I kælderen søger vinifikationen kun enkelhed og er drevet af tidens langsomhed. En langsom passage af dagene, hvor druerne ligger i tinajas, de spanske amforaer, som Elisabetta Foradori bruger som fermenteringsbeholder for at opnå den maksimale udtryk af sine druer. 8 måneder er den tid, hvor disse amforaer er forseglet, og mosten, i kontakt med skindene, langsomt beriges medkoncentration og aromaer.

Teroldego "Sgarzon" præsenterer sig med en intens granatrød farve. På næsen kræver den en passende iltningstid for derefter at afsløre sig som intens, med frugtige noter af skovbund, violer og en jordagtig undertone med strejf af melisse. På ganen er den meget charmerende, frisk, sprød, med glatte tanniner, vedholdende og med en mineralsk afslutning. Den omskriver reglerne!