Tierra Fidel Blanco Bodegas Tierra 2018

‘Tierra Fidel’ Blanco Rioja Bodegas Tierra er en blanding af hvide druer dyrket i Rioja Alavesa, der imponerer med sin farverige personlighed. Denne flaske er en del af udvalget ‘Viñedos Unicos’, en serie der indeholder vine produceret fra parceller udvalgt på baggrund af deres exceptionelle kvalitetspotentiale. I dette tilfælde er ‘Tierra Fidel’ Blanco et udtryk for parcellen Revilla, en gammel vingård beliggende i området Rioja Alavesa.

Bodegas Tierra Rioja Blanco ‘Tierra Fidel’ består af en sammensætning af Garnacha Blanca (20%), Viura (20%) og Malvasia Riojana (20%), sorter kombineret med 40% andre hvide druer. Vinstokkene er placeret i vingården Revilla, en hundrede år gammel parcelle plantet tilbage i 1925. Høsten udføres manuelt i kasser med omhyggelig sortering af drueklaserne, som derefter undergår 24 timers præ-fermentativ maceration. Efterfølgende følger blid presning og derefter den alkoholiske gæring af mosten ved kontrolleret temperatur i østrigske egetræsfade på 750liter, de samme vinbeholdere hvor massen forbliver til modning i de efterfølgende 9 måneder, hvoraf 5 tilbringes på de fine bærmen. Under modningsfasen på de ædle bærmen udføres periodiske batonnage for at suspendere gæren, hvilket giver yderligere struktur og aromaer til vinen.

Rioja Blanco ‘Tierra Fidel’ fra Bodegas Tierra udtrykker en lys halmfarvet farve med strålende reflekser. Intense og komplekse dufte af gul blomme, loquat, ananas, fersken, middelhavsbush, litchi og tobak beskriver det brede aromatiske panorama, sammen med krydrede minder om hvid peber og fascinerende henvisninger til nybagt brød og fløde. I munden overrasker den med sin omsluttende struktur, godt støttet af den balancerende friskhed, der ledsager den vedholdende og rige krydrede eftersmag.